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Essay's paper body
Appetizers
Antipasto misto all'Italiana
Chef's daily selections of authentic Italian antipasti including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Antipasto al buffet
A varietal sampling of antipasti from the buffet prepared daily including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Prosciutto e mozzarella
Prosciutto and fresh mozzarella
Bresaola e ruchetta
Thinly sliced cured beef and rocket salad
Antipasti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
Appetizers ? Seafood
(Tuesday, Friday and Saturday only)
Antipasto di mare
Chef's daily selections of of authentic Italian seafood antipasti including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Salmone affumicato e ruchetta
Smoked salmon and rocket salad
Salmone affumicato con arance
Smoked salmon with finely sliced oranges
Misto di affumicati
Mixed smoked fish
Primi piatti di Terra
First Courses
Spaghetti alla "Carbonara" (Spaghetti con uova, pancetta e pecorino)
Spaghetti with an egg, pancetta and pecorino cheese sauce
Rigatoni o bucatini alla "Amatriciana" (Rigatoni con salsa di pomodori, pancetta, cipolla e pecorino)
Rigatoni or bucatini with a tomato, pancetta, onion and pecorino cheese sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni alle noci o alla zucca (con panna)
Handmade tortelloni with walnut or pumpkin filling in cream sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni al tartufo (con panna)
Handmade Tortelloni with Truffle filling in cream sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni di ricotta e spinaci al pomodoro e basilico (con sugo di pomodori e basilico)
Handmade Tortelloni with ricotta cheese and spinach or tomato and fresh basil filling in fresh plum tomato and basil sauce
Penne alla "Arrabbiata" (Con sugo di pomodori, aglio e peperoncino)
Penne with a tomato, garlic and red pepper sauce
Risotto alle erbe o al radicchio
Risotto with mixed herbs or radicchio
Spaghetti pomodoro e basilico
Spaghetti with a fresh plum tomato and basil sauce
Gnocchi pomodoro e basilico (il Giovedi)
Potato dumplings with a fresh tomato and basil sauce (Thursdays only)
Gnocchi 4 formaggi (il Giovedi)
Potato dumplings with a QUALI FORMAGGI?
Orecchiette salsicce e broccoli
Orecchiette with a sausage and broccoli sauce
Primi piatti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
First Courses ? Seafood
(Wednesday, Friday and Saturday)
Spaghetti con le vongole
Spaghetti with a white clam sauce
Tonnarelli alla "Margutta" (Spaghetti di pasta all'uovo con pomodoro, frutti di mare, calamari e gamberi)
Fresh egg spaghetti with a sauce composed of tomato, fish, calamari and shrimp
Risotto alla "Pescatora" (Con frutti di mare calamari e mazzancolle)
Risotto with fish, calamari and scampi
Linguine alle mazzancolle
Linguine with scampi sauce
Secondi piatti di Terra
Second Courses
Filetto alla griglia
Filet mignon, grilled to order
Filetto al pepe verde (Con panna e pepe verde)
Filet mignon with a green peppercorn and cream sauce
Filetto alla "Margutta" (Tagliata di filetto immersa in salsa di olio a crudo e limone)
Filet Mignon in extra virgin olive oil and lemon juice
Bistecca di manzo
Grilled Porterhouse steak
Tagliata di manzo
Grilled beef tenderloin
Abbacchio alla "Scottadito" (Costolette di abbacchio alla griglia)
Grilled lamb chops
Abbacchio alla "Cacciatora" (Abbacchio con salsa di pomodori pachino, aglio, olio, rosmarino e aceto)
Lamb served with a cherry tomato, garlic, extra virgin olive oil, rosemary and balsamic vinegar sauce
Abbacchio al forno
Oven roasted lamb
Scaloppine al marsala (Scaloppina di vitello con vino Marsala)
Thinly sliced veal with Marsala wine sauce
Scaloppine al limone
Thinly sliced veal with lemon sauce
Saltimbocca alla "Romana" (Scaloppina di vitello con prosciutto, limone e salvia)
Thinly sliced veal with prosciutto, lemon and sage
Lombata di vitella
Grilled loin of veal
Stracetti di manzo alla griglia o con ruchetta
Thinly sliced beef, grilled or with rocket salad
Maialino "Porchettato" (Maialino al forno con aglio e rosmarino)
Oven roasted pork loin with garlic and rosemary
Secondi piatti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
Second Courses ? Seafood
(Tuesday, Friday and Saturday only)
Frittura di calamari e gamberi
Fried calamari and shrimp
Frittura mista con paranza
Mixed fried fish and shellfish with paranza fish (native to the sardines)
Rombo al forno con patate
Baked whitefish with oven roasted potatoes
Orata ai ferri
Grilled breamfish
Spigola ai ferri
Grilled seabass
Grigliata mista
Misted grill of fresh fish and shellfish
Salmone alla griglia
Grilled salmon steak
Coda di rospo alla griglia
Grilled Monkfish
Coda di rospo in guazzetto (Coda di rospo con salsa di pomodori pachino aglio, peperoncino, capperi e prezzemolo)
Monkfish with a cherry tomato, garlic, red pepper, caper and parsley sauce
Formaggi
Cheeses
Formaggi italiani
Mixed Italian cheeses
Pecorino e miele
Aged sheep cheese with honey
Gorgonzola e miele
Gorgonzola with honey
Contorni
Side Dishes
Insalata verde mista
Mixed green salad
Insalata di pomodori
Fresh tomato salad
Ruchetta
Rocket salad
Patate al forno
Oven roasted potatoes
Cicoria
Chicory
Bietola
Kale
Spinaci
Spinach
Altre verdure secondo stagione: carciofi, puntarelle
romane, broccoletti siciliani, asparagi
Other vegetables, depending on season: artichokes, puntarelle (a hearty bean sprout native to Rome), Sicilian broccoli, and asparagus
Dessert
Dolci vari della casa
Chef's daily selection of homemade desserts
Gelati
Ice Cream
Assaggino di dolci
Dessert sampler
Biscotti della casa
Homemade cookies
Frutta
Fruit
Frutta di stagione
Seasonal fruit
Tagliata di frutta
Palette of fruit
Frutta con gelato
Fruit with ice cream
Ananas al Maraschino
Pineapple with Maraschino cherries
Essay fragment
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Appetizers
Antipasto misto all'Italiana
Chef's daily selections of authentic Italian antipasti including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Antipasto al buffet
A varietal sampling of antipasti from the buffet prepared daily including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Prosciutto e mozzarella
Prosciutto and fresh mozzarella
Bresaola e ruchetta
Thinly sliced cured beef and rocket salad
Antipasti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
Appetizers ? Seafood
(Tuesday, Friday and Saturday only)
Antipasto di mare
Chef's daily selections of of authentic Italian seafood antipasti including: ANDREA ? io metterei che compresse il piatto se hai lo spazio
Salmone affumicato e ruchetta
Smoked salmon and rocket salad
Salmone affumicato con arance
Smoked salmon with finely sliced oranges
Misto di affumicati
Mixed smoked fish
Primi piatti di Terra
First Courses
Spaghetti alla "Carbonara" (Spaghetti con uova, pancetta e pecorino)
Spaghetti with an egg, pancetta and pecorino cheese sauce
Rigatoni o bucatini alla "Amatriciana" (Rigatoni con salsa di pomodori, pancetta, cipolla e pecorino)
Rigatoni or bucatini with a tomato, pancetta, onion and pecorino cheese sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni alle noci o alla zucca (con panna)
Handmade tortelloni with walnut or pumpkin filling in cream sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni al tartufo (con panna)
Handmade Tortelloni with Truffle filling in cream sauce
Tortelloni fatti a mano ripieni di ricotta e spinaci al pomodoro e basilico (con sugo di pomodori e basilico)
Handmade Tortelloni with ricotta cheese and spinach or tomato and fresh basil filling in fresh plum tomato and basil sauce
Penne alla "Arrabbiata" (Con sugo di pomodori, aglio e peperoncino)
Penne with a tomato, garlic and red pepper sauce
Risotto alle erbe o al radicchio
Risotto with mixed herbs or radicchio
Spaghetti pomodoro e basilico
Spaghetti with a fresh plum tomato and basil sauce
Gnocchi pomodoro e basilico (il Giovedi)
Potato dumplings with a fresh tomato and basil sauce (Thursdays only)
Gnocchi 4 formaggi (il Giovedi)
Potato dumplings with a QUALI FORMAGGI?
Orecchiette salsicce e broccoli
Orecchiette with a sausage and broccoli sauce
Primi piatti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
First Courses ? Seafood
(Wednesday, Friday and Saturday)
Spaghetti con le vongole
Spaghetti with a white clam sauce
Tonnarelli alla "Margutta" (Spaghetti di pasta all'uovo con pomodoro, frutti di mare, calamari e gamberi)
Fresh egg spaghetti with a sauce composed of tomato, fish, calamari and shrimp
Risotto alla "Pescatora" (Con frutti di mare calamari e mazzancolle)
Risotto with fish, calamari and scampi
Linguine alle mazzancolle
Linguine with scampi sauce
Secondi piatti di Terra
Second Courses
Filetto alla griglia
Filet mignon, grilled to order
Filetto al pepe verde (Con panna e pepe verde)
Filet mignon with a green peppercorn and cream sauce
Filetto alla "Margutta" (Tagliata di filetto immersa in salsa di olio a crudo e limone)
Filet Mignon in extra virgin olive oil and lemon juice
Bistecca di manzo
Grilled Porterhouse steak
Tagliata di manzo
Grilled beef tenderloin
Abbacchio alla "Scottadito" (Costolette di abbacchio alla griglia)
Grilled lamb chops
Abbacchio alla "Cacciatora" (Abbacchio con salsa di pomodori pachino, aglio, olio, rosmarino e aceto)
Lamb served with a cherry tomato, garlic, extra virgin olive oil, rosemary and balsamic vinegar sauce
Abbacchio al forno
Oven roasted lamb
Scaloppine al marsala (Scaloppina di vitello con vino Marsala)
Thinly sliced veal with Marsala wine sauce
Scaloppine al limone
Thinly sliced veal with lemon sauce
Saltimbocca alla "Romana" (Scaloppina di vitello con prosciutto, limone e salvia)
Thinly sliced veal with prosciutto, lemon and sage
Lombata di vitella
Grilled loin of veal
Stracetti di manzo alla griglia o con ruchetta
Thinly sliced beef, grilled or with rocket salad
Maialino "Porchettato" (Maialino al forno con aglio e rosmarino)
Oven roasted pork loin with garlic and rosemary
Secondi piatti di Mare
(Martedi, Venerdi e Sabato)
Second Courses ? Seafood
(Tuesday, Friday and Saturday only)
Frittura di calamari e gamberi
Fried calamari and shrimp
Frittura mista con paranza
Mixed fried fish and shellfish with paranza fish (native to the sardines)
Rombo al forno con patate
Baked whitefish with oven roasted potatoes
Orata ai ferri
Grilled breamfish
Spigola ai ferri
Grilled seabass
Grigliata mista
Misted grill of fresh fish and shellfish
Salmone alla griglia
Grilled salmon steak
Coda di rospo alla griglia
Grilled Monkfish
Coda di rospo in guazzetto (Coda di rospo con salsa di pomodori pachino aglio, peperoncino, capperi e prezzemolo)
Monkfish with a cherry tomato, garlic, red pepper, caper and parsley sauce
Formaggi
Cheeses
Formaggi italiani
Mixed Italian cheeses
Pecorino e miele
Aged sheep cheese with honey
Gorgonzola e miele
Gorgonzola with honey
Contorni
Side Dishes
Insalata verde mista
Mixed green salad
Insalata di pomodori
Fresh tomato salad
Ruchetta
Rocket salad
Patate al forno
Oven roasted potatoes
Cicoria
Chicory
Bietola
Kale
Spinaci
Spinach
Altre verdure secondo stagione: carciofi, puntarelle
romane, broccoletti siciliani, asparagi
Other vegetables, depending on season: artichokes, puntarelle (a hearty bean sprout native to Rome), Sicilian broccoli, and asparagus
Dessert
Dolci vari della casa
Chef's daily selection of homemade desserts
Gelati
Ice Cream
Assaggino di dolci
Dessert sampler
Biscotti della casa
Homemade cookies
Frutta
Fruit
Frutta di stagione
Seasonal fruit
Tagliata di frutta
Palette of fruit
Frutta con gelato
Fruit with ice cream
Ananas al Maraschino
Pineapple with Maraschino cherries
Essay fragment
General points of the essay
A.1. Steak Sauce: Lawry’s Defense
Ba Ethics Migrant Tomato Workers
Fast n Fresh Premium Ice Cream Parlor
Ipswich Shellfish Delivers Fresh Lobster
Soy sauce industry and Kikoman
History of sauce
Alla About Me
Homemade Sauce
Our Daily Bread Sliced Thin
Recipe for Grilled Eggplant Pizza
spaghetti
Tabasco Sauce and Ice cream
The Marvelous Sauce
Leone's Spaghetti
Haute Grilled Cheese
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